Hamburguesa de lentejas. Proteína vegetal que sustituye a la carne.

La receta de hamburguesa de lentejas que verás a continuación, es apta para personas que desean reducir el consumo de carne o que están buscando comer algo diferente aunque no sigan una dieta vegana o vegetariana.

También porque es un plato delicioso, saludable y con un alto contenido de proteína de origen vegetal.

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Además la mejor hamburguesa de lentejas es la que se hace en casa ya que se puede usar la imaginación para jugar con diferentes especias e ingredientes que más te gusten a ti y a tu familia.

Por ejemplo, veamos algunas sugerencias de ingredientes para incluirlos en la preparación de las hamburguesas con lentejas:


  • Mezclar las lentejas con cereales como la quinoa, arroz, avena o pan rallado.

  • Añadir especias como el cilantro, comino, cúrcuma u orégano.

  • Agregar algunas verduras cortadas como espinacas o zanahorias.

Ahora sí, debajo la receta completa.

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Cómo se hace una Hamburguesa de Lentejas saludable:


Ingredientes para preparar hamburguesa de lentejas:

  • 2 tazas de lentejas cocidas y escurridas.

  • 1 huevo o 2 claras.

  • Especias en cucharada cafetera: ½ pimentón y ½ comino.

  • Especias secas: perejil y orégano.

  • Una pizca de pimienta.

  • Una pizca de sal.

  • Un chorrito de aceite.

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Preparación de las hamburguesas de lentejas:

  1. En una licuadora o procesadora de alimentos agrega el huevo, las lentejas, las especias y sal al gusto. 

  2. Una vez mezclado todos los ingredientes, procede a separar un poco de masa para darle forma de hamburguesa. En el caso de que la masa se quede muy blanda, la solución es rebozarla con un poco de pan rallado.

  3. Cuando ya tengas todas las hamburguesas preparadas, calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite para cocinar las hamburguesas de lentejas.

  4. Cocina hasta que ambos lados se doren e integren (aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado).

Si deseas hacer las hamburguesas de lentejas en el horno:

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Sugerencias para la consistencia de la mezcla de las hamburguesas con lentejas:

  • Para que la mezcla quede compacta y no se desintegre se recomienda guardar en la nevera por un par de horas o un día antes de la cocción.


Con qué recetas acompañar las hamburguesas de lentejas:

¡Bon appétit !


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