Ensalada de legumbres con garbanzos y quinoa. Deliciosa y fácil de hacer.

La combinación de esta receta de ensalada de legumbres con garbanzos y quinoa es recomendable para incluirla en tu lista de menús de ensaladas para bajar de peso.

Debido a que los garbanzos y la quinoa son carbohidratos complejos, es decir que aportan proteína vegetal sin necesidad de añadirle ningún tipo de proteína de origen animal como se suele hacer con otros vegetales.

También al ser alimentos de absorción lenta, ayudan a mantener la saciedad y controlar el hambre por más tiempo.

En cuanto a la fibra la obtenemos de las espinacas y los tomates.

Y la fuente de grasas saludables provienen de las semillas para la ensalada y del aceite de oliva.

Cómo hacer la Ensalada con Garbanzos y Quinoa:

📝 Ingredientes de la ensalada de garbanzos con quinoa y verduras (1 o 2 personas):

• ½ taza de garbanzos cocidos.


• ½ taza de quinoa cocida.


• ½ taza de espinacas.


• Tomates cherry.


• Mix de semillas para ensalada: calabaza, girasol, sésamo (opcional).


• Aceite de oliva para el aliño (1 cucharada de postre).


• Un poco de sal.

🥗 Preparación de la ensalada con garbanzos y quinoa:

1. Cocina los garbanzos y la quinoa por separado.


2. Lava y corta las espinacas y los tomates cherry.


3. Mezcla todos los ingredientes con las semillas y el aceite de oliva.

✍ Consejos para ahorrar tiempo de cocción de los garbanzos:

✔ Compra los garbanzos precocidos congelados o en bote que venden en el supermercado.

✔ Utiliza una olla a presión para cocinar los garbanzos en su forma natural.

Si lo deseas, puedes añadirle a esta deliciosa ensalada de garbanzos con quinoa algún tipo de proteína animal como por ejemplo:

1. Recetas con carne.


2. Recetas con pavo.


3. Recetas con pollo.


4. Recetas con atún.


5. Recetas con salmón.