Pollo Salteado con Brócoli y Zanahoria: Delicioso sabor en cada bocado

Esta deliciosa y nutritiva receta de pollo salteado con brócoli y zanahoria, es un plato ideal para seguir una alimentación saludable o una dieta para bajar de peso porque tiene un marinado sencillo sin salsa de soja y sin otros ingredientes calóricos.

Beneficios de incluir pollo, brócoli y zanahoria en una dieta sana y equilibrada

• El pollo es una fuente de proteínas, es bajo en grasa y rico en aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la reparación de los tejidos.

• El brócoli es una verdura baja en calorías con propiedades antioxidantes que evitan la inflamación en el cuerpo y su alto contenido en fibra favorece una buena digestión.

• La zanahoria destaca por su alta concentración de betacaroteno, una forma de vitamina A que beneficia la salud ocular, refuerza el sistema inmunológico y el cuidado de la piel.

Cómo preparar el pollo salteado con brócoli y zanahoria:

Esta receta es saludable y fácil de preparar porque incluye ingredientes como pechuga de pollo, brócoli y zanahoria.

• Para realzar el sabor del pollo, lo vamos a dejar marinar mínimo 30 minutos antes de la cocción. El marinado que te proponemos es una versión saludable, aunque si deseas darle un estilo chino lo puedes marinar con un poco de salsa de soja, agua, ajo picado y jengibre rallado.

• El brócoli lo cortamos en trozos y lo cocinamos en un recipiente con agua hirviendo por unos dos a tres minutos para que se queden crujientes. Escurre el agua y aclara el brócoli con agua fría para detener la cocción.

• La zanahoria la cortamos en rodajas para incluirlas en la sartén aunque si te gustan hervidas lo puedes hervir junto con el brócoli.

📝 Ingredientes para el pollo con brócoli y zanahoria:

• 2 pechugas de pollo en trozos.
• Brócoli cocido.
• Zanahoria en rodajas.
• Zumo de 1/2 o 1 limón.
• Perejil fresco o seco.
• Sal y pimienta.
• Semillas de sésamo.
• Un poco de aceite de coco o aceite de oliva.

👩‍🍳 Preparación del salteado de pollo con brócoli y zanahoria:

1. Marina el pollo con limón, perejil seco o fresco, sal y pimienta.
2. Añade el pollo en una sartén antiadherente o untado con un poco de aceite.
3. Cuando el pollo esté un poco cocido añade el brócoli cocido, las zanahorias y las semillas de sésamo.
4. Remueve todos los ingredientes por unos minutos para que se mezclen los sabores.

Consejo: para no perder mucho tiempo en la cocina, puedes comprar en el supermercado las bolsas congeladas de brócoli y zanahoria porque ya vienen cortadas.

Consejos y trucos adicionales para realzar el sabor del pollo con brócoli y zanahoria

• Utiliza hierbas como romero, tomillo o albahaca para intensificar el sabor.

• Prueba especias como el comino, pimentón o jengibre para darle un toque exótico.

• Agrega otras verduras como los champiñones, pimientos y cebolla.

Con qué acompañar el pollo con brócoli y zanahoria

• Acompaña este plato con una guarnición de arroz blanco, quinoa cocida, ensalada de verduras o una crema de verduras.

• Prepara una bebida de agua mineral con rodajas de limón, una infusión como el té verde o el té de jazmín, que le aportará un toque aromático y ligero a la comida.

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