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Espagueti de Calabacín con crema de albahaca y yogurt o requesón

Puedes sustituir el espagueti de trigo por espaguetis a base de verduras como el calabacín, esto te ayudará a engañar a tu cerebro y a llevar mejor la dieta.

📌 Para preparar la pasta vegetal es necesario un spirelli, si no deseas comprarlo, puedes hacerlo con el rallador de toda la vida.
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Ingredientes y preparación:

📝 Ingredientes para 1 persona:

🔘 2 calabacines rallados en forma de espagueti.
🔘 1 diente de ajo picado (opcional).
🔘 ½ taza albahaca fresca.
🔘 100 gramos de requesón o 125 ml de yogurt natural.
🔘 Sal y pimienta al gusto.
🔘 1 cucharada de mantequilla, aceite de coco o aceite de oliva.

🍝 Preparación de la pasta:

🔘 Rallar los calabacines con un spirelli si no lo tienes puedes usar un rallador en juliana.
🔘 Cocinar por 2 minutos en una sartén con un chorrito de aceite o mantequilla (no echarle sal).

🍽 Preparación de la salsa:

🔘 Licuar la albahaca, yogurt o requesón, ajo, sal y pimienta.

✅ Mezclar los ingredientes en un bol y acompañar con tomates cherry o 1 proteína como atún o pollo.

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