Porridge de quinoa

La quinoa es un alimento versátil ya que la puedes incluir en ensaladas, porridges, como sustituto del arroz, panes, postres, etc.

Es rica en proteínas, grasas buenas, fibra, vitaminas y minerales.

Se recomienda consumirla de preferencia en el desayuno y comida.

Ingredientes y preparación:📝 Ingredientes para 1 persona:

🔘 1/2 taza de quinoa cocida.
🔘 Leche de almendras al gusto.
🔘 Gotas de vainilla y canela en polvo al gusto.
🔘 ½ manzana rallada.
🔘 1 puñadito de nueces.
🔘 Clavo de olor (opcional).
🔘 Miel u hojas de stevia (opcional).

🍽 Preparación de la quinoa:

🔘 Enjuaga la quinoa con agua varias veces antes de cocinarla o déjala en remojo un día antes.
🔘 En una cacerola añade la quinoa y el agua (por ejemplo para una taza de quinoa se debe echar dos tazas de agua).
🔘 La quinoa se cuece en unos 15 a 20 minutos, se nota que está lista porque la quinoa absorbe todo el agua de la cocción.

🍽 Preparación del porridge:

🔘 Calentamos en un cazo la leche de almendras con las especias, lo apartamos del fuego cuando rompa a hervir y añadimos la quinoa, manzana rallada y nueces.

✅ Otras opciones de acompañamiento:

🔘 1 cucharada de café de mix de semillas de lino, calabaza, amapola y sésamo.
🔘 Otros frutos secos crudos: avellanas, anacardos o almendras.
🔘 Frutas frescas: arándanos o fresas.

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