Bizcocho de avena sin horno. Hecho en sartén, fácil y saludable.

Esta receta de bizcocho de avena sin horno además de deliciosa es una alternativa saludable a los típicos bizcochos elaborados con harina blanca de trigo. Lo mejor de todo es que se puede hacer fácilmente en una sartén sin necesidad de un horno.

La harina de avena es el ingrediente estrella de esta receta, a continuación te detallamos algunos beneficios nutricionales:

• Es rica en fibra por lo que ayuda a tener una mejor digestión y generar sensación de saciedad por más tiempo.
• Es baja en grasas saturadas por lo que ayuda al buen funcionamiento del corazón y la salud en general.
• Tiene un bajo índice glucémico, es decir que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. 

Así que, esta receta de bizcocho de avena es ideal para un desayuno o merienda saludable tanto si se desea comer sano o si se desea bajar de peso.

Cómo hacer un bizcocho de avena en sartén:

• Para preparar este bizcocho de avena vas a necesitar una sartén antiadherente de 16 o 18 centímetros.
• Para endulzar el bizcocho recomendamos panela y eritritol, aunque puedes utilizar el endulzante que más te guste.
• Agrega semillas o frutos secos para potenciar el sabor del bizcocho.
• Si deseas, puedes probar con otras harinas saludables como la harina de espelta o harina multicereales.

Ingredientes para hacer el bizcocho de avena en sartén (6 raciones):

Ingredientes líquidos:

• 2 huevos.
• 2 cucharadas de mantequilla sólida para derretir en el microondas.
• 4 cucharadas de leche.
• 1 cucharadita de vainilla.

Ingredientes sólidos:

• 10 cucharadas de harina de avena.
• 3 cucharadas de panela + 2 cucharadas de eritritol (o el endulzante que prefieras).
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• ½ cucharadita de canela molida.
• Semillas de calabaza y girasol (opcional).

Sartén antiadherente de 16 o 18 cm.

Preparación de la masa del bizcocho de avena en sartén y sin horno:

1. En un bol mezcla los ingredientes líquidos: los huevos, la mantequilla derretida, la leche y la vainilla.
2. En otro bol agrega y remueve los ingredientes secos: la harina de avena, la panela, el eritritol, el polvo para hornear, la canela molida y las semillas.
3. Vuelca los ingredientes secos en el bol con los ingredientes líquidos y termina de mezclar todos los ingredientes.
4. Precalienta la cocina a fuego muy bajo por aproximadamente 3 minutos.
5. Mientras se precalienta la cocina, engrasa la sartén con un poco de mantequilla o aceite de oliva y esparce un poco de harina para evitar que la masa se pegue.
6. Vierte la masa del bizcocho de avena en la sartén, tápalo y déjalo cocinar a fuego bajo entre 20 a 30 minutos.
7. Pincha el centro del bizcocho con un palillo de dientes o un cuchillo: si sale limpio el bizcocho estará listo, si hay restos de la masa, entonces necesita más tiempo de cocción.

Mira el vídeo con el paso a paso de cómo preparar esta receta de bizcocho de avena en sartén: