Este bizcocho de calabaza a la taza y en microondas tiene una textura húmeda y un sabor delicioso a pie de calabaza.

Al estar libre de harinas, es apta para seguir la dieta Keto o una dieta baja en carbohidratos (low carb).

O simplemente para saciar el antojo dulce de un postre saludable en microondas y rápido de preparar.

Debajo la receta para hacer el Mug Cake con Calabaza en Microondas:

📝 Ingredientes para el Mug Cake de Calabaza:

-3 cucharadas soperas de *puré de calabaza especiado con sabor a pie de calabaza.

-1 huevo.

-1 cucharada sopera de panela o sustituto de azúcar de tu preferencia (eritritol para dieta keto).

-1 cuadradito de chocolate mínimo 75 por ciento (opcional).

*Para darle al puré ese sabor a pie de calabaza hay que incluir las especias en la cocción.

📝 Ingredientes para el Puré de Calabaza:

- 500 gramos de calabaza en trozos.

- Especias para pie de calabaza: canela, clavo de olor, un trozo de jengibre y una pizca de nuez moscada.

Con 500 gramos de calabaza se puede preparar hasta 4 mug cakes o hacer otras recetas como galletas o tortitas de calabaza.

➡️ Paso 1: preparación del puré de calabaza especiado.

1. En una olla añadir la calabaza en trozos, el agua y las especias.

2. Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que la calabaza se suavice.

3. Quitar el agua y dejar enfriar.

4. Triturar la calabaza con las especias.

➡️ Paso 2: preparación del Mug Cake de Calabaza.

1. En una taza para microondas agregar el huevo, el puré de calabaza y el endulzante.

2. Mezclar todos los ingredientes.

3. Dejar en el microondas durante 2 a 5 minutos (depende de la potencia del microondas).

➡️ Paso 3: opciones para decorar el Mug Cake de Calabaza.

Elegir una de las tres opciones:

1. Cortar el chocolate en varias partes e incluir en la mezcla del mug cake.

2. Esparcir el chocolate encima de la mezcla.

3. Fundir el chocolate en el microondas durante un minuto.

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