Mug Cake de Calabaza en taza y al microondas (sin harina y saludable)

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Este bizcocho de calabaza a la taza y en microondas tiene una textura húmeda y un sabor delicioso a pie de calabaza.


Al estar libre de harinas, es apta para seguir la dieta Keto o una dieta baja en carbohidratos (low carb).


O simplemente para saciar el antojo dulce de un postre saludable en microondas y rápido de preparar.


Debajo la receta para hacer el Mug Cake con Calabaza en Microondas:

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📝 Ingredientes para el Mug Cake de Calabaza:


-3 cucharadas soperas de *puré de calabaza especiado con sabor a pie de calabaza.

-1 huevo.

-1 cucharada sopera de panela o sustituto de azúcar de tu preferencia (eritritol para dieta keto).

-1 cuadradito de chocolate mínimo 75 por ciento (opcional).


*Para darle al puré ese sabor a pie de calabaza hay que incluir las especias en la cocción.


📝 Ingredientes para el Puré de Calabaza:


- 500 gramos de calabaza en trozos.

- Especias para pie de calabaza: canela, clavo de olor, un trozo de jengibre y una pizca de nuez moscada.

Con 500 gramos de calabaza se puede preparar hasta 4 mug cakes o hacer otras recetas como galletas o tortitas de calabaza.

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➡️ Paso 1: preparación del puré de calabaza especiado.


  1. En una olla añadir la calabaza en trozos, el agua y las especias.
  1. Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que la calabaza se suavice.
  1. Quitar el agua y dejar enfriar.
  1. Triturar la calabaza con las especias.

➡️ Paso 2: preparación del Mug Cake de Calabaza.


  1. En una taza para microondas agregar el huevo, el puré de calabaza y el endulzante.
  1. Mezclar todos los ingredientes.
  1. Dejar en el microondas durante 2 a 5 minutos (depende de la potencia del microondas).

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➡️ Paso 3: opciones para decorar el Mug Cake de Calabaza.


Elegir una de las tres opciones:

  1. Cortar el chocolate en varias partes e incluir en la mezcla del mug cake.
  1. Esparcir el chocolate encima de la mezcla.
  1. Fundir el chocolate en el microondas durante un minuto.


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