Esta receta de crema de calabaza, calabacín y aguacate se puede tomar como una crema caliente o fría.
Al tener pocas calorías es una opción light para incorporar en dietas para bajar de peso o como un primer plato para compartir una alimentación sana con toda la familia.
El aguacate le dará a esta crema un toque cremoso así que no será necesario añadir ningún lácteo como queso o nata, por lo que esta receta también es perfecta para incluirla en una dieta vegana o para evitar la intolerancia a la lactosa.
Para hacer la crema de calabaza, calabacín y aguacate, primero vamos a cocinar todos los ingredientes a excepción del aguacate, que lo dejaremos para el final, incorporándolo a la batidora pelado y sin hueso para triturarlo junto con las verduras y el caldo.
-300 gramos de calabaza.
-300 gramos de calabacín.
-1 aguacate.
-1 taza de agua.
-1 ajo picado.
-½ cucharada cafetera de jengibre.
-Sal al gusto.
-Semillas de calabaza para decorar.
1. El primer paso es cortar la calabaza y el calabacín en trozos (para evitar este paso se puede comprar las verduras congeladas).
2. Una vez cortadas y lavadas, añade las verduras en una cacerola con 1 taza de agua junto con el ajo, la ½ cucharadita de jengibre y sal al gusto.
3. Deja que se cuezan por unos 30 minutos.
4. Al término de la cocción, utiliza una batidora de vaso para triturar las verduras con el aguacate pelado y un poco de agua de la cocción.
5. Si ves que está muy espesa, agrega un poco más de agua.