Esta receta de crema de verduras variadas tiene como ingredientes principales a las setas shiitake, hinojo, puerro y apio que en conjunto aportan múltiples beneficios para la salud, para dietas de adelgazamiento o para incluirlas en una alimentación saludable.

Algunos beneficios que podemos mencionar:

• Las setas u hongos shiitake fortalecen el sistema inmunitario protegiéndolo de virus y bacterias.
• El puerro, el hinojo y el apio son diuréticos, antioxidantes, alivian la hinchazón del estómago y protegen el sistema cardiovascular.
• Todos estos ingredientes ayudan a combatir la anemia porque son ricos en hierro.

Te recomendamos esta crema de verduras para cenar algo ligero o como un primer plato a la hora de la comida.

Cómo hacer la crema de verduras variadas con setas, hinojo, puerro y apio:

La crema de verduras con setas, hinojo, puerro y apio es baja en calorías, diurética y fácil de preparar sin thermomix o un robot de cocina.

Antes que nada debes limpiar y lavar las setas shiitake, el hinojo y el apio con abundante agua para quitar las impurezas que pueden estar ocultas en el interior de las verduras.

📝 Ingredientes para preparar la crema con setas shiitake, hinojo, puerro y apio:

Esta crema de verduras variadas es para 2 personas pero si deseas más cantidad, solo tienes que duplicar los siguientes ingredientes:

-1 taza de setas shiitake (si no tienes setas puedes utilizar champiñones).

-½ puerro.

-½ bulbo de hinojo troceado fino.

-1 rama de apio cortada en trozos.

-1 zanahoria pequeña.

-½ cebolla cortada.

-2 dientes de ajos.

-2 hojas de laurel.

-1 pizca de sal.

-1 pizca de pimienta de cayena (opcional).

-Agua.

🍴 Preparación de la crema de verduras con setas, hinojo, puerro y apio:

1. Añade todos los ingredientes en una olla con 2 a 4 tazas de agua hasta que cubra las verduras o según la consistencia que desees.
2. Retira del fuego cuando las verduras estén suaves (aproximadamente 20-30 minutos).
3. Tritura las verduras sin las hojas de laurel en una procesadora de alimentos hasta que se mezclen.

Nota: puedes sustituir el agua por caldo de verduras o caldo de pollo.

👉 Con qué acompañar la crema de verduras depurativas con setas, hinojo, puerro y apio:

Esta crema de verduras la puedes acompañar con picatostes, queso fresco, semillas o alguna proteína a la plancha.

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