Esta receta de crema de calabaza con setas y puerro es similar a la anterior receta de crema de verduras variadas, la diferencia es que este plato de cuchara lleva calabaza en lugar de hinojo.

La calabaza le da a esta crema ese característico color amarillo y junto con los otros ingredientes aportan nutrientes que favorecen al cuidado de la piel, proteger el sistema inmune y a quitarse algunos kilos extras si el objetivo es bajar de peso.

Cómo hacer la crema de calabaza, setas y puerro:

La crema de verduras con calabaza, setas y puerro que te proponemos, es una receta sencilla de preparar y con bajo aporte calórico (sin nata, sin queso y sin leche), así que es ideal para una cena para adelgazar o para personas con intolerancia a la lactosa.

Aunque para gustos los sabores, porque queda muy bien con queso fresco o un toque de nata.

📝 Ingredientes para preparar la crema de verduras de calabaza, setas y puerro (2 personas):

Esta crema de verduras es para dos personas,  pero si deseas prepararlo para más personas, solo tienes que añadir más cantidad de los siguientes ingredientes:

-1 taza de setas shiitake u otro tipo de hongos como los champiñones.

-½ puerro.

-½ taza de calabaza en trozos y sin piel.

-1 rama de apio cortada en trozos.

-½ cebolla cortada.

-2 dientes de ajos.

-2 hojas de laurel.

-1 pizca de sal.

-Agua.

🍴 Preparación de la crema de verduras con calabaza, setas y puerro:

1. Añade los ingredientes en una cacerola con la cantidad de agua que cubra las verduras (aproximadamente 2 a 4 tazas de agua).
2. Cocina las verduras hasta que estén tiernas entre 20 a 30 minutos.
3. Deja que la mezcla de verduras se enfríe un poco antes de triturarla en una procesadora de alimentos (ten cuidado de quitar las hojas de laurel antes de triturarlas).

Algunos consejos:

• Limpia y retira las impurezas de las setas shiitake con un paño húmedo y quita la capa exterior del puerro hasta que quede la parte blanca.
• Para ahorrar tiempo, compra la calabaza congelada porque vienen sin piel.
• Utiliza caldo de verduras o caldo de pollo en lugar de agua.

👉 Con qué acompañar la crema de verduras depurativas con calabaza, setas y puerro:

Hay diferentes formas de acompañar esta deliciosa crema de verduras:

• Se puede hacer picatostes casero con trocitos de pan tostado y con un toque de aceite y orégano.
• Añadir un poco de queso fresco, queso crema o nata líquida.
• Esparcir semillas para ensalda como las semillas de calabaza, pipas de girasol entre otros.
• Combinar con un segundo plato de pollo o pescado.