Si la vida te da semillas de chía, ¡Haz pudin de chía! Y nada mejor que el boniato para darle ese toque dulce sin añadir ningún tipo de endulzante.
Esta receta con semillas de chía y boniato es una combinación perfecta de alimentos ricos en antioxidantes y betacaroteno.
-1 taza de puré de boniato.
-6 cucharadas soperas de semillas de chía.
-1 ½ taza de leche normal o bebida vegetal (almendras, anacardos, soja).
-Canela en polvo.
-Gotas de vainilla.
-Endulzante (opcional).
-En un tarro o frasco de cristal hermético, añade las semillas de chía, la canela en polvo, la leche y las gotas de vainilla.
-Remueve todos los ingredientes con una cuchara antes de taparlo.
-Guarda el recipiente en la nevera hasta que la chía absorba todo el líquido (entre 6 a 12 horas).
👉 Consejo: cada vez que te acuerdes abre el frasco y vuelve a remover la mezcla para evitar que se formen grumos.
-Cocina un boniato mediano en una olla u horno.
-Tritura el boniato con un tenedor o en una procesadora de alimentos.
-Puedes hacer una mezcla de ambos ingredientes o distribuirlos por capas (una capa de chía y otra capa de boniato).
-Decora con canela, chocolate fundido o chocolate rallado.
