Pudín de chía con leche de almendras. Aperitivo para comer entre horas.

Este pudín de chía vegano es ideal para una snack de media mañana o merienda y lo puedes acompañar con frutos del bosque de baja carga glucémica como arándanos, moras, fresas, etc.

La chía es una semilla que remojada en agua absorbe 14 veces su tamaño, es muy rica en proteína, fibra y grasa saludable omega 3.

Cómo preparar el pudín de chía con leche de almendras

Esta receta de pudín vegano de chía lo puedes preparar con otras bebidas vegetales como la leche de coco, leche de anacardos, leche de soja o leche de avena.

Ingredientes para el pudín de chía (1 persona):

• 2 cucharadas soperas de chía.

• 1/2 taza de leche de almendras (o la leche vegetal de tu preferencia).

• Canela en polvo.

• Gotas de vainilla.

• 1 pizca de stevia o el endulzante de tu preferencia (opcional).

Preparación de la receta de pudín de chía con leche vegetal:

• Añade la chía y demás ingredientes en un vaso con leche de almendras y déjalo reposar en la nevera por unas 12 horas.

• Si deseas lo puedes adornar con la fruta que más te guste. 

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