Disfruta de esta deliciosa receta de galletas saludables de calabaza con forma y textura de pequeños bizcochos.
Son ideales para un desayuno, merienda o capricho saludable inspirado en el pie de calabaza.
En cuanto a los nutrientes, la calabaza es rica en betacarotenos y la avena en fibra.
Estas galletas de calabaza con avena son muy fáciles de hacer y las puedes preparar en el horno o en el microondas.
◾ 100 gramos de *puré de calabaza.
◾ 300 gramos de harina de avena.
◾ 1 huevo.
◾ 5 cucharadas soperas de panela o el endulzante de tu preferencia.
◾ 1 cucharada de postre de polvo para hornear.
◾ Semillas de calabaza para decorar (opcional).
*Si te gusta el pie de calabaza puedes cocinar la calabaza junto con las especias.
- 200 gramos de calabaza en trozos.
- Especias para pie de calabaza: canela, clavo de olor, un trozo de jengibre y una pizca de nuez moscada.
Si te sobra puré de calabaza puedes hacer otras recetas como mug cakes o tortitas de calabaza.
1. En una olla añadir la calabaza en trozos, el agua y las especias.
2. Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos hasta que la calabaza se suavice.
3. Quitar el agua y dejar enfriar.
4. Triturar la calabaza con las especias.
1. En un recipiente agrega y remueve el puré de calabaza con el huevo.
2. Una vez unificados, añade la harina de avena, el endulzante y el polvo para hornear.
3. Mezcla todos los ingredientes hasta que se integren.
4. Si queda muy espeso, incluye un poco de leche a la masa.
- En un plato apto para microondas y con la ayuda de una cuchara, retiras un poco de masa de las galletas de calabaza y le añades al plato dándole forma de galleta.
- Decora la masa de las galletas con semillas de calabaza.
- Introduce las galletas en el microondas y déjalas cocerse de 1 a 2 minutos (depende de la potencia del microondas).
- Antes de preparar las galletas de calabaza, enciende el horno para que se caliente a una temperatura de 180 grados centígrados.
- Agrega el papel de horno a una bandeja para horno.
- Con la ayuda de una cuchara, retiras un poco de mezcla de las galletas de calabaza y le añades a la bandeja dándole forma de galleta.
- Esparce las semillas de calabaza a la masa de las galletas.
- Coloca la bandeja en el horno durante 15 o 20 minutos.
- A los 10 minutos volteas las galletas para que se doren por ambos lados.
- Cuando estén listas las galletas de calabaza, las retiras del horno y las dejas enfriar
Que lo disfrutes 😉
