El poder antioxidante de las fresas, el endulzante natural de los plátanos y la proteína del yogurt griego, hacen de esta receta de helado casero de fresa y plátano con yogur, una opción deliciosa y saludable.
Quizás la receta más conocida de helado de fresas y plátano con yogur, es la del famoso chef español Karlos Arguiñano.
Pero para nuestro gusto, a la receta le faltaban algunas especias que realzan el sabor de los helados caseros como la canela en polvo y gotas de vainilla.
Esperamos te guste la receta que te proponemos a continuación.
Cómo hacer helado casero de fresa, plátano y con yogurt griego:
Hacer el helado casero de fresas y plátano con yogurt griego es muy fácil porque solo necesitas congelar las fresas y el plátano unas 6 a 12 horas antes de la elaboración y retirar las frutas de la nevera unos minutos antes de triturarlas en una batidora.
📝 Ingredientes para el helado de plátano, fresa y yogur griego ( 2 a 4 personas):
- 5 plátanos en rodajas y congelados.
- 1 taza de fresas congeladas.
- 125 gr de yogur griego natural sin azúcar.
- Canela en polvo.
- Gotas de vainilla.
- Hojas de hierbabuena o menta para decorar.
👨🍳 Preparación del helado de fresas, plátano y yogurt griego:
- Corta los plátanos en pequeñas rodajas de uno a dos centímetros y guárdalos dentro de una bolsa para congelar alimentos.
- Haz lo mismo con las fresas pero en este caso también hay que retirar el tallo verde o puedes comprar en el supermercado las fresas congeladas.
- Ambas frutas, se deben dejar congelar en la nevera entre 5 a 12 horas antes de preparar el helado.
- Cuando ya te apetezca preparar el helado, entonces retira las bolsas con las fresas y plátanos congelados de la nevera unos 10 a 20 minutos antes de hacer el helado para que se suavicen un poco.
- El siguiente paso es agregar poco a poco los ingredientes en una procesadora de alimentos o trituradora.
- Trituramos y cuando esté un poco cremoso, remueve con una cuchara la mezcla y termina de añadir todos los ingredientes.
- Una vez consigas una textura cremosa y homogénea, es hora de incluirlas en los recipientes para helados.
Si la preparación te parece muy engorrosa, también existe la alternativa de utilizar una máquina para hacer helados.
Con qué decorar el helado casero de fresas y plátano con yogurt griego:
- El helado de la foto está decorado con hojas de hierbabuena frescas y enfriadas en la nevera por unos 15 minutos.
- Otra forma de decorar es agregando chocolate derretido sobre el helado, en este caso funde durante 30 segundos, 2 cuadraditos de chocolate en el microondas (mínimo 70% de cacao).
Otras versiones de recetas de helados saludables:
- Helado de chocolate y plátano.
- Helado de nectarina con queso batido.
- Helado de melocotón y yogurt.
- Sorbete de plátano y moras.
