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Mini Pizzas de Berenjena. Sin Harinas y Fáciles de Preparar.

Las mini pizzas de berenjena son una buena opción saludable para comer pizza sin harinas refinadas.

Recomendadas para una cena ligera o un aperitivo sano para compartir con toda la familia, en el caso de que estés siguiendo una dieta para bajar de peso o si deseas incluir más verduras en tus comidas.

Porque a comparación de la pizza de harina de almendras, la receta de mini pizzas de berenjena es fácil y rápida de preparar.

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¿Cómo hacer mini pizzas de berenjenas?


📝 Ingredientes para la receta de 4 mini pizzas con base de berenjena:

  • 1 berenjena grande.

  • Un poco de pasta de tomate natural.

  • 2 champiñones grandes cortados en trozos pequeños.

  • Orégano.

  • Queso mozzarella rallado.
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🍽️ Preparación de las mini pizzas de berenjena:

  1. Corta la berenjena en varias rodajas gruesas de uno o dos centímetros y coloca las rodajas en una bandeja con papel horno para no utilizar aceite.

  2. Añade sobre cada rodaja de berenjena la pasta de tomate, un poco de champiñón, el orégano y queso mozzarella.

  3. Coloca en el horno a fuego medio durante 15 a 20 minutos.

  4. Deja enfriar por unos minutos.

📝 Consejo para quitar el sabor amargo de la berenjena:


  • Esparce con un poco de sal sobre las rodajas de berenjena y déjalas reposar por aproximadamente 10 minutos.
  • Después de 10 minutos aclara las berenjenas con agua y seca cada rodaja con un papel absorbente o paño seco. 

👉 Si deseas probar otra receta fácil para hacer pizza sin harinas refinadas, entonces échale un vistazo a la receta de Tortipizza.

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