El pan con harina integral de espelta es uno de los favoritos para hacer pan casero. También porque es un sustituto al pan blanco tradicional, si el objetivo es seguir una alimentación saludable o una dieta para adelgazar.
Consumir pan de espelta tiene muchas propiedades nutricionales y saciantes gracias a que la harina integral de espelta aporta 13,5 gr de proteínas, 6 gr de fibra, es alta en potasio y rica en vitamina B.
Aunque hay que tener cuidado porque el pan con harina de espelta está contraindicado para las personas intolerantes al gluten.
Este delicioso pan de espelta es una receta sin amasar, muy fácil y rápida de hacer en casa porque mezclaremos todos los ingredientes en una batidora de mano.
Se puede hacer con/sin reposo y esta receta también se puede cambiar por otras harinas integrales como la harina de centeno, harina de avena o harina de arroz.
Si lo prefieres más fácil te recomendamos ver esta panificadora.
Debajo los ingredientes y pasos a seguir.
- Calienta el horno a 250 grados centígrados durante 30 minutos.
- Después de los 30 minutos, inserta el molde con la masa del pan de espelta en el horno y baja la temperatura a 200 grados (o según el manual de tu horno).
- El pan de espelta integral estará listo en aproximadamente en 1 hora.
- Antes de sacarlo del horno puedes pinchar la masa con un cuchillo o palillo en la parte central del pan, si sale limpio y sin restos de masa, entonces el pan está en su punto.
- Otra forma de saber que el pan está bien horneado es que al retirarlo del molde se desliza sin esfuerzo.