Rollitos de berenjena con queso y espinacas. Aperitivo o cena fácil.

Play video

Los rollitos de berenjena con espinacas y queso feta es una receta deliciosa, saludable y rápida de cocinar porque es sin horno. Ideal para tomarla como aperitivo o como una cena ligera para bajar de peso de forma sana.

Esto se debe a la combinación de la fibra de las berenjenas, las grasas saludables de las nueces y la proteína del queso.

En pocas palabras, es un plato perfecto para incluirlo en cualquier tipo de dieta saludable.

Bien. Antes de ponernos manos a la obra te revelaremos algunos ingredientes:

  • Para darle un toque dulce al relleno de estos rollitos con berenjena, le añadiremos nueces y pasas.
  • En el caso de que no te guste el queso feta, prueba con otro tipo de quesos como el queso ricotta, queso mozzarella o queso azul.
  • Y si te parece complicado hacer los rollitos, entonces corta las berenjenas en rodajas.

Ahora sí, vamos a por la receta completa.

Publicidad

Cómo hacer rollitos de berenjena con queso y espinacas:


📝 Ingredientes para 10 rollitos de berenjena con espinacas y queso:

  • 1 berenjena mediana cortada en finas capas.

  • 1 taza de espinacas lavadas y cortadas en trozos pequeños.

  • 1 taza de pasas con nueces.

  • 150 gramos de queso feta u otras variedades como el queso de cabra, queso ricotta o queso fresco.

  • Aceite de oliva.

  • Sal.

  • Miel de abeja o mermelada (opcional).

Publicidad

👨‍🍳 Preparación de los rollitos de berenjena:


  1. Corta la berenjena en finas láminas con un cuchillo bien afilado y esparce con un poco de sal sobre las láminas para quitarle el sabor amargo.

  2. Después de 10 minutos aclara las berenjenas con agua y seca cada lámina con un papel absorbente o paño seco.

  3. El siguiente paso es calentar una sartén con un poco de aceite para añadir las berenjenas.

  4. Procede a dorarlas por ambos lados (aproximadamente 2 minutos por cada lado).

  5. Retira las berenjenas del fuego y mientras se enfrían, aprovecha para hacer el relleno.

  6. Para esta receta vamos a utilizar queso feta, pero queda muy bien con rulo de cabra, queso ricotta, queso fresco, queso azul o el de tu preferencia.

  7. Si lo preparas con queso feta, entonces introduce el queso feta sin agua en un recipiente mediano y con un tenedor aplasta el queso para que quede como migas.

  8. Cuando tengas hechas las migas, agregas las pasas, las nueces troceadas con tus manos o con un cuchillo, las espinacas cortadas en trozos pequeños y mezcla todos los ingredientes.

  9. El último paso es rellenar la mitad de las láminas de berenjena con la mezcla para darle forma de rollito.

Publicidad

💡 Otras opciones para hacer los rollitos con berenjena:

  • Si te gusta el dulce, puedes echarle un poco de miel o mermelada encima de cada rollito para darle un toque dulzón.

  • Si eres más de sabores salados, estos rollitos con berenjena te vendrían muy bien con atún o jamón.

  • Si odias las espinacas, sustitúyelas por otro tipo de vegetales como la albahaca y tomates cherry.

👉 ¿Te gustaría probar más recetas con berenjena?


Descubre cómo comer bien y sentirte bien con estas 75 recetas saludables.
Descubre cómo comer bien y sentirte bien con estas 75 recetas saludables.
Comprar 75 recetas

Recetas similares

Crema de verduras para... Las cremas de verduras variadas son una bu... leer más
Ensalada de Fresas con... Aprende a preparar esta irresistible ensal... leer más
Publicidad

Recetas exclusivas

6 Batidos Verdes para ... Los batidos naturales que te ayudan a perd... leer más
Ensaladas para adelgaz... Comer ensalada es una buena opción si des... leer más
Brownie de Plátano y ... Este delicioso brownie es una buena opció... leer más
Pollo salteado con br�... Este delicioso y nutritivo plato tiene la ... leer más
Cenas para adelgazar f... Prueba las deliciosas recetas de cenas sal... leer más
Cremas de verduras dep... Las cremas de verduras son una buena opci�... leer más
Comidas Saludables Comidas Saludables | con ingredientes sano... leer más
Ensaladas ligeras para... Ensaladas ligeras para cenar, adelgazar y ... leer más
Postres Saludables Postres Saludables | con ingredientes sano... leer más
Recetas Keto | Tacavex Recetas Keto | Baja de peso comiendo delic... leer más
Postres para dietas de... Postres saludables para bajar de peso apto... leer más
7 Recetas con Pollo Sa... Estas Recetas con Pollo son sencillas, var... leer más
Mug cake/bizcocho de c... Esta delicia de chocolate preparada en una... leer más
Postres cetogénicos y... La Dieta Keto está de moda debido a que e... leer más
Recetas saludables con... ¿Comer lentejas engorda o adelgaza? Al co... leer más
3 Postres Saludables c... Disfruta de estos deliciosos postres con c... leer más
Pizza de Harina de Alm... Este tipo de base de pizza con harina de a... leer más
Desayunos saludables C... Desayunar avena es una excelente opción p... leer más
Desayuno Keto SIN huev... Para preparar esta receta de desayuno keto... leer más
Ensaladas para bajar d... Incluye en tu dieta estas deliciosas recet... leer más

Recomendaciones Webs amigas

Cenas saludables

Ver más recetas
Ensalada de Fresas con aderezo de yogurt. Perfecta para comer o cenar.
Ensalada de verduras cocidas con brócoli, champiñones y zanahoria.

Cenas para adelgazar

Ver más recetas
Delicioso Salmón a la Plancha Rebozado con Sésamo. Fácil y saludable.
Crema de espinacas y puerros. Cena ligera o Entrante saludable.

Cenas con verduras

Ver más recetas
Salchichas a la plancha con ensalada y vinagreta de mostaza.
Crema de coliflor y puerro (ligera, depurativa y saludable)
Crema de zanahoria con brócoli y coliflor (ligera y saludable)

Recetas para fin de semana faciles

Ver más recetas
Hamburguesas Saludables con Calabacín y Zanahoria.
Pan de Espelta casero con harina integral: sin amasar y fácil de hacer
Hamburguesa Keto sin pan, con queso y aguacate

Recetas con berenjena

Ver más recetas
Crema de berenjena y puerro para dieta (cena ligera y saludable)
Crema de Brócoli saludable con calabacín y berenjena
Mini Pizzas de Berenjena. Sin Harinas y Fáciles de Preparar.

Comidas para dieta

Ver más recetas
Garbanzos guisados con ensalada de verduras frescas y sardinas en lata.
Revuelto de champiñones con huevo y verduras. Comida saludable, fácil y deliciosa.

Aperitivos para san valentin

Ver más recetas
Irresistible Brownie de Plátano y Avena: Sin Azúcar, 100% Delicioso.
Bolitas/Trufas de Chocolate Saludable. Antojo dulce fácil de hacer.
Sorbete de plátano y moras (casero y fácil de hacer)