Esta versión de wrap de espinacas está hecha sin harina así que es una receta apta para la dieta keto o dietas bajas en carbohidratos.

Los wraps con espinacas son una buena opción de desayuno/cena rico en proteína y fibra, por lo que es ideal para adelgazar siguiendo una dieta saludable.

¿Cómo hacer wrap de espinacas sin harina?

Esta receta es muy fácil de preparar.

Para hacer el wrap o tortilla vamos a utilizar huevos, espinacas y algunas especias como sal y pimienta.

Dentro del wrap añadiremos un poco de pollo cocido desmenuzado, un poco de tomate y un poco de lechuga.

Aunque se puede añadir otro tipo de proteína como atún o salmón u otro tipo de vegetales crudos para ensalada.

Ingredientes para preparar Wrap de Espinacas sin harina (1 wrap grande):

-3 claras y 1 yema.
-1/2 taza de espinacas frescas.
-3 cucharadas de harina de almendras (opcional para dar más consistencia al wrap).
-Pimienta y sal al gusto.
-Pollo cocido desmenuzado.
-Vegetales crudos de tu preferencia.
-Un poco de mantequilla o aceite de oliva para untar en la sartén.

Preparación del Wrap/Tortilla de Espinacas sin harina:

1. Añade en una batidora de vaso/licuadora los huevos, las espinacas y las especias. Tritura todos los ingredientes hasta lograr una mezcla homogénea. Si la mezcla ha quedado muy líquida, entonces agrega las 3 cucharadas de harina de almendras.
2. En una sartén precalentada, vuelca la mezcla del wrap y distribuye la mezcla hasta que se forme una tortilla fina.
3. Deja cocer hasta que ambos lados estén dorados.
4. Retira el wrap de la sartén y ponlo en un plato para esparcir sobre el wrap, el pollo desmenuzado y un poco de verduras crudas para ensalada.
5. Enrolla el wrap y córtalo en dos mitades.

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