¿Cómo hacer berenjenas con carne picada sin horno? Esta receta no se trata de las clásicas berenjenas rellenas con carne picada al horno.

Se trata de una receta de guiso de carne picada con berenjenas. Un plato delicioso que lleva pocos ingredientes y además es una receta apta para la dieta cetogénica o low carb.

Ingredientes para hacer carne picada con berenjena (2 personas):

• 200 gramos de carne picada.

• 1 berenjena cortada en dados.

• 1 diente de ajo picado.

• 1 cucharada sopera de mezcla de hierbas secas provenzales: albahaca, orégano, romero, tomillo, ajedrea y mejorana.

• ½ cucharada cafetera de comino y sal.

• Aceite de oliva.

• 1 taza de caldo de pollo o de agua.

Truco para quitar el sabor amargo de la berenjena:

-Agrega sal a la berenjena y deja reposar por 30 minutos.

-Aclara la berenjena con bastante agua.

Preparación del guiso de carne picada con berenjena baja en carbohidratos:

1. En una cacerola caliente añade un poco de aceite de oliva y el ajo picado.
2. Una vez los ajos estén dorados, vuelca la carne picada y remueve.
3. También agrega la sal, las hierbas provenzales y el comino.
4. Mezcla todas las especias a la carne para que se integren.
5. Cuando la carne esté dorada, incorpora la berenjena, remueve y deja que se cocine de 15 a 20 minutos.
6. Cuida de que la mezcla no se seque, si es necesario, agrega una taza de agua o de caldo de pollo y deja que los ingredientes se terminen de hacer hasta que el líquido se reduzca un poco.
   
   

Acompaña este delicioso guiso con una ensalada o una bebida caliente.

Otras recetas bajas en carbohidratos:

1. Hamburguesa keto.
2. Filete de pollo con salsa de yogurt.
3. Pizza con harina de almendras.

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