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Rollito de tortilla de huevo con queso mozzarella y crema de aguacate.

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Esta receta de enrollado de tortilla de huevo con queso mozzarella y relleno de aguacate es una idea de desayuno o cena fácil de hacer, saludable y baja en carbohidratos.

Es decir que es un plato apto para todo tipo de dietas como la dieta keto y dieta mediterránea.

Disfrútala con una infusión, café o un yogurt natural sin azúcar.

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Ingredientes hacer la tortilla de huevo con relleno de aguacate (1 a 2 personas):


  • 1 huevo.
  • 1 cucharada sopera de queso mozzarella.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • ½ aguacate.
  • Aceite de oliva para calentar la sartén.

Preparación de la tortilla de huevo:


  1. Casca un huevo dentro de un recipiente y bate ligeramente.
  2. Añade el queso mozzarella, el orégano y remueve todos los ingredientes.
  3. Agrega un poco de aceite de oliva en una sartén caliente a fuego medio.
  4. Vuelca y distribuye la mezcla de la tortilla de huevo dentro de la sartén caliente.
  5. Después de un par de minutos, gira la tortilla para que se termine de cocinar por ambos lados.

Preparación del relleno de aguacate:


  1. En un bol aplasta el aguacate con un tenedor hasta hacer una crema para untar.
  2. Inserta y esparce el aguacate machacado sobre la tortilla de huevo.
  3. Enrolla suavemente con tus manos la tortilla con el aguacate.

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